福岡市、薬院にあるラーメン「辛福（からふく）」
西鉄天神大牟田線、福岡市地下鉄七隈線「薬院駅」より徒歩4分。「辛福（からふく）」。当店は宮崎名物の「辛麺」と宮崎料理が気軽に楽しめるお店です。辛麺は宮崎県の延岡市で誕生したご当地グルメで、唐辛子とニンニクが効いたスープと、ぷりっとしたこんにゃく麺が特徴です。もちろんただ辛いだけではありません。鶏ガラスープの豊かな旨味や、ふわふわ卵のまろやかさも加わり、後引く旨さが人気の秘密です。「チキン南蛮」や「霧島赤鶏もも炭火焼き」といった宮崎の名物料理も取り揃え、ランチだけでなくディナーにも最適。お友達やご家族とのお食事、会社の飲み会など、様々なシーンでご利用いただけます。宮崎の誇るご当地の味をぜひ辛福でお楽しみください！
※お好みで中華麺にも変更できます。
辛麺の特徴は、まずなんといってもスープの旨辛さ。鶏ガラベースのスープにたっぷりの韓国産唐辛子を使用。パンチのある辛味の中に、深いコクと旨味を感じる事ができます。辛いのが苦手な方もご安心ください。辛福ではスープの辛さを0辛から25辛までの26段階からお選びいただけます。お好みの辛さでお楽しみください。
当店の辛麺に使用する唐辛子は、韓国種のみを使用しています。すっきりとした辛さが特徴で、唐辛子の辛みをダイレクトに感じられ、鶏ガラや野菜の旨味とバランスの良い相性を生み出しています。唐辛子とスープを一杯ずつ丁寧にあわせていき、しっかりとした旨味と辛味を引き出す。手間暇を惜しまない事が辛福のスープの極意です！
辛麺のもう1つの特徴。それは、通称「こんにゃく麺」と呼ばれる麺です。その名の通り、まるでこんにゃくの様なもちもちとした食感とコシの強さを持っています。特に当店では、通常含まれているそば粉が入っていないものを使用。他店とは違った食感を楽しむことができます。カロリーも控えめなので、ダイエット中の方にもオススメです。その他に中華麺もご用意しておりますので、お好みの味わいと食感をお楽しみください。
辛麺に用いる具はひき肉、ニンニク、ニラ、卵とシンプルに。ニラは香りの良い宮崎県産を使用し、しっかりとスープの旨味を引き立てます。卵は本来かき卵にするのが一般的ですが、当店ではより卵のまろやかさを感じていただく為、あえて卵をかき混ぜずに少し割った状態でお出ししています。辛味の利いたスープと卵が合わさり、また違った味わいをお楽しみいただけます。
辛福のもう1つのおすすめが宮崎名物料理の数々！その中でも特におすすめなのが「チキン南蛮」と「霧島赤鶏もも炭火焼き」です。当店のチキン南蛮はふわふわとした衣が特徴で、使用する南蛮ダレとタルタルソースも自家製。酸味控えたタレと濃厚なタルタルソースの絶妙なバランスがくせになります。宮崎県のブランド鶏「霧島どり」のもも肉を使用した炭火焼きは、凝縮された旨味の強さと炭火による香ばしさが際立つ一品です。辛麺と合わせてぜひご賞味ください。
